Lite fakta om japansk mat
Många frågar om de olika rätterna i menyn så nedan har vi lite förklaringar. Ofta misstas sushi för sashimi eller nigiri. Sushi är egentligen ett namn på rätter som innehåller ris blandat med vinäger så kallat sushiris. Idag har betydelsen egentligen inte med fisk att göra.
Maki eller Norimaki
Ordet maki betyder rulle och är sushiris i en rulle av sjögräs(nori) med olika sorters fyllning eller topping. Sjögräset kan var både på utsidan eller insidan.
Inari
Inari är sushiris inuti en "påse" av friterad tofu. Namnet kommer från gudinnan Inari, i Shinto, som sägs gilla friterad tofu. Hon är lyckans och framgångens gudinna och är väldigt populär i Japan.
Temaki
En strut av sjögräs, nori, som fylls med olika ingredienser. Ordagrant översatt blir det "handrulle"
Sashimi
Rå fisk utan ris. Misstas ofta för att vara sushi.
Bento
Bento betyder "matlåda" och består av flera rätter. Serveras traditionellt i en låda med lock där locket läggs under lådan som bricka.
Gyoza
Japanska knyten av risdeg fyllda med olika godsaker, som steks eller friteras, och doppas i soja, chili eller vinäger.
